Posts under ‘Food 美食’

周六去探访一位住在Brooklyn的大马朋友，他们也是对美食有着浓厚的兴趣。从他们那里获得了一个烹饪肉干的食谱，虽然离新年还有两个多月，我们以迫不及待的把材料买回家下厨烹调，先尝一尝肉干的美味！哈！
肉干制作方法及过程比我想像中还来得简单，从调味，上盘，烘烤，烧烤到上桌只需一个小时半。

自己烹饪的肉干都是用新鲜材料，没有味精，吃的安心！

香喷喷的肉干，谁人能抗拒！哈!

肉干食谱：
猪肉碎(minced pork)  500g
火腿(ham)  100g
糖(sugar) 130g
食油(cooking oil) 1汤匙
鱼露(fish sauce) 2汤匙
绍兴酒(cooking wine) 1汤匙
白胡椒(pepper) 半茶匙
(1) 把火腿搅碎，以其他材料一起搅匀混合，然后平放在烤盘上。把肉平均挤压成三四mm厚度。
(2) 放进烤炉以160度烘烤(bake)15分钟
(3) 从烤炉取出，切割成平方块
(4) 在放进烤炉里烧烤(grill)至红褐色，记得烧烤时要翻转。
如果你也下厨烤制一番，记得寄一些给我尝尝哦！

感谢您的来访！如果你喜欢本部落的文章，你可以通过电邮或RSS订阅我的部落。

在纽西兰，这里没有mamak档或小贩中心（顶多也是foodcourt），大马小吃不是样样都随手可得。有时候想吃猪肠粉（淋虾膏那种!），唯一的方法就是动动脑筋，自己动手下厨。还好威灵顿这里的亚洲商场有售卖猪肠粉，不需要下太多的功夫，只要买回家蒸一下，淋上甜酱，rojak酱，撒上芝麻及爆香了的葱头，一碟香喷喷的虾膏猪肠粉就可以上桌了！

一碟让我无可抗拒的猪肠粉！

这里也有售卖由新加波进口的Acar。我觉得比在大马巴刹买的还好吃！
朋友，你饿了吗？ 

今天是大马51周年国庆，在这里祝贺马来西亚：
国家安定人人奔富路，社会和谐处处漾春风
昨夜参加了New Zealand Malaysian Society主办的Merdeka Potluck Dinner，这是我们在威灵顿第一次参与大马有关的活动。本来以为这可能是小猫几只的活动，没想到竟然有上三四百人出席，可见得有好多大马人在这小小的威灵顿。

这是一个potluck式的晚宴，我们带了一大盒“真宗大马”炒粿条（eh hem! ）和一碟Curry Chicken Ball。当晚人太多，食物好不好吃都一扫而空！
马来西亚五十一岁了，真希望政坛上有一些大改革，国家才能富裕强盛。

周六去了TSB Arena那里赴了一场由六个国家（泰国，新加坡，马来西亚，菲律宾，越南及印尼）举办的美食盛宴。这是一年难见一次的Southeast Asian Night Market，虽然说这“夜市”由下午两点开始，会延续到晚上十点，我们在下午四点离开的时候，食物已经卖得七七八八，不知主办当局如何维持这项“夜市”到晚上！没有办法，美食无法挡！哈！

菲律宾美食

泰国Som Tom Salad

我爱吃的大马Dadar Gulung！不过给钱时，那里售卖大马食品的马来人竟然说no small change! 
真的是去到那里马来人还是那老样子！一点都不醒目！

叫了一碗印尼牛肉米粉，好吃！

也叫了lemang及沙爹。

离开时，TSB Arena外面还有人龙排队进入，可以想象而知，东南亚美食是多么的受欢迎！

虽然我对食物不是很挑剔，不过对于美食还是特别的“唇唇”欲动。因为爱吃，所以烹饪是我的娱乐之一。尤其是能把几样基本调味料“炮制”出一道美味菜肴，比什么化学测试考一百分还高兴！哈！以前在大马都爱看Jamie Oliver的节目，觉得他那随时随地，食物顺手捏来就煮的烹调手法好豪放，好像在创作一个艺术品。
上两个月，纽西兰电视台播出英国有名的厨师Gondon Ramsay的节目，他又比Jamie法高一丈，不只能煮，能说，还是一位出色的企业家。在他的Kitchen Nightmare Reality Show节目里看他如果把一间在生死边缘挣扎的餐馆去死回生就是一绝。

周末在The Warehouse买了只售NZ$15，Gordon Ramsay的食谱。这是优惠价，在Border书局却要二十多块纽币！

七彩缤纷的食谱加上DVD，值回票价咯！

图片里，Gondon一家大小一起烹饪，乐也融融。

让我研究研究如何烹煮Gordon Ramsay的食谱吧！到时才与各位分享我的实验品！8-)

我素来对西餐没有什么好感，尤其是那3 course meal的fine dining，吃了好像没吃，一大碟盘子，食物只有那一点点在盘面点缀。一向来都比较喜欢上华人餐馆，尤其是约了朋友，可以多点几样菜肴。看到摆满桌子的食物，好开心！好满足！
不过说到西餐，这里的西式早餐，我还是非常喜欢吃。特别是那bacon & egg及french toast早餐，配上一杯咖啡或english breakfast tea，美丽的一天就开始了！哈！

三文鱼，scambled egg在加上两块杂谷面包，简单，健康！

这是加上香蕉和syrup糖浆的french toast，是我最爱吃的西式早餐！

这是加上培根与蛋的french toast组合，味道也是一级棒！

前一阵子端午节，我们在亚洲超市买了两个本地华人卖的粽子来尝尝。不说你们都知道，那些粽子都是中国式的，吃起来非但没有口感，而且吃进肚子里久久不能消化。近日同样的去逛亚洲超市，却看到了大马来的粽子，好像发现新大陆！哈！

雪藏的Nyonya粽子，由一间位于Shah Alam的KG Pastry出产的。做了十多个小时的飞机，一粒卖两块多纽币，还算ok！

比起第一次买的粽子，这Nyonya粽好吃的多。虽然比不上真正的新鲜肉粽好吃，不过味道已经很接近了！

那天在Napier吃了Mushroom Risotto意犹未尽，自己上网搜索一番，煮一道培根(Bacon)加蘑菇(Mushroom)的意大利Risotto饭。

不知是否秋冬两季是奇异果丰收的季节，最近无论在超市或早市，都有售卖很多奇异果。在这里除了有我们平常吃的青奇异果，还有另外一种就是具有美名的“金奇异果“ - Gold Kiwi Fruit。青金两种奇异果虽然价格差别不大，不过在味道上，金奇异果就胜一筹，比起其它奇异果甜了很多。至从我们吃过了金奇异果，青奇异果就没有在我们的家里出现过！
金奇异果虽然鲜甜好吃，可是价钱大众化，一盒十多粒的金奇异果只售NZ$1.95。一粒不到纽币两角钱。

金奇异果比普通的奇异果少毛，外表青中带黄。

金奇异果黄色的果肉爽口多汁，吃起来甜中带一些红毛丹的味道！

朋友，来一口吧！

在威灵顿，很多人问我马来西亚有什么地方好玩，刚开始的时候，这问题还让我想了好久。我认为除了那几个雪白沙滩，拥有夏日风采的度假岛如Redang，Sipadan等，大马真正的旅游卖点应该是美食，要不然香港美食家蔡澜就不必从香港老远拉队来大马南上北下吃尽不同的美味佳肴！在大马的美食可不一定是山珍海味，一些街边小吃，也可以让你溢齿留香！
前几天，不知为何突然好想吃干捞咖喱麵。这里餐厅有卖的是咖喱麵（Curry Laksa），要吃干咖喱麵，自己下厨是唯一的办法，谁叫我那么馋嘴呢？！

把面条烫熟，加入酱油，蚝油，黑酱油，及鱼露调匀，然后另外加上烫熟的菜心，芽菜，最后才把那香喷喷的咖喱汁淋上去。如果要面条吃起来有香味，一定要加那爆香过得葱头！

把煮好的干咖喱麵在加上一点Sambal Chili。。”啊。。无得顶“
看到这篇部落，想必你已经知道我无”麵”不欢！哈

虽然威灵顿没有奥克兰那么玲琅满目，不过由于威灵顿人口少，相比之下威灵顿却是世界上餐厅人均(restaurants per capita)最高的城市之一。要在这里上餐馆用餐吃饭是非常方便。为了庆祝结婚周年纪念，这周日去了一间叫Tugboat的餐馆用餐。
Tugboat餐馆是一艘停泊在Freyberg Lagoon的一个浮动餐厅。那里你可以一边用餐一边欣赏威灵顿海港的风景。在Tugboat吃的都是西式的three course dinner价格方面和一般fine dining的价钱大同小异，一碟主菜(main course)大约NZ$30。

停靠在Freyberg Lagoon的Tugboat餐馆。

Pan-fried garlic scallop - Entrees course

Prawn Masala - Main course

Mud Cake - Dessert

烛光晚餐？8-）

Tugboat入口处
我们各自叫了开胃菜，主菜，甜品及饮料，最后买单的时，总共花费是NZ$123.50，不过我只付了NZ$93，Entertainment Book会员有格外的三十巴仙优惠！